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仙台市在住。日本に８人しかいない雑穀クリエイターの一人。和菓子講師、雑穀フード講師、雑穀味噌講師、企業の商品開発アドバイザー。雑穀スイーツ本などを出版。自宅での単発レッスンや出張レッスン、仙台青葉カルチャーセンターでの定期講座を担当しております。
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秋の雑穀ハンバーグ、梨とアマランサスのソースで。
葉アマランサスとはと麦のごま和え
