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Hola! よしこですイギリスに１年スペインに７年留学＆放浪生活をしそして長年遠距離恋愛をしてきた今の旦那さま（メキシコ人）とメキシコに在住してました。あちらでは料理を学んでいました。スペイン、バルセロナ時代の親友が昼間はサラリーマン＆夜はシェフだったこともあって、覚えたスペイン料理はたくさん旬の食材を使った簡単な調理方法を紹介していきます。メキシコでは、料理学校に通いつつパンの（天然酵母）資格も取得しました♪スペイン人やメキシコ人の陽気な性格や、美味しい料理が大好き。イギリスの自然やガーデンが大好き。毎週、スペインバル（気軽に入れる立ち飲み屋さん。)やレストランを食べ歩きし、タパス（おつまみ）＆料理を開拓し、どんどん覚えて帰ってきました♪旅行が好きでヨーロッパ滞在中によく旅しました。その中で色んな国の料理も試してますタパスやメキシコ料理は、家庭でも日本の食材を使って色々作っています。イギリス（ロンドン、ケンブリッジ、ノーリッジ、オックスフォードなどなど）スペイン（ほぼ各地）メキシコ（メキシコシティ、オアハカ、カンクン、ウアトゥルコ）チェコ（プラハ）イタリア（ローマ・フィレンツェ・ヴェニス）フランス（パリ）マルタ島アイスランドベルギー（ブリュッセル）オランダ（アムステルダム）ドイツ（ミュンヘン・フランクフルト・ベルリン）ポルトガル（リスボン・マデイラ）スイスデンマークスエーデンノルウエーモロッコ（カサブランカ、フェズ、マラケッシュ）ハワイ（オアフ・マウイ）ペルー（リマ）カナダ（バンク−バー）韓国タイ（バンコク・プーケット）香港これからも、マクロビを基礎とした色んな国の料理を作っていきたいですKMI認定のマクロビフードコンシェルジュの資格を取得してから、健康に美味しい料理を日々を愛する家族やお友達に作っています♡長年のメキシコ〜日本の国際遠距離恋愛を経て、結婚。現在は愛するメキシコ人のパートナーと、色んな食を楽しみながら日本で結婚生活送っていますパートナーとの赤ちゃんも出産して育児を楽しんでいます♪KIJでマクロビ（玄米菜食）料理教室に通っています。素敵な人達に出会えて、健康な料理法を学べて嬉しくなります。整理整頓の別室では、イギリスに住んでいたときにホストファミリーのママから洗礼を受けた整理整頓術を書いていきます。使いやすく、ぱっと見でどこになにがあるかを把握できる、美しく楽しい収納術を伝授します。今は待望の赤ちゃんとの生活を書いています長くなりましたが、よろしくお願いします
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