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鎌倉駅近くにある市場(連売)の中にあるシフォンケーキの専門店「鎌倉しふぉん」の青井聡子です。味も作り方も極限までシンプルだけど、最高に美味しいシフォンを目指す!鎌倉しふぉん店主2000年に鎌倉へ移住し、妙本寺参道にて鎌倉しふぉんの前身「cafeあおい」をオープンしました。以前から独学で作り続けていたケーキのノウハウを生かし2003年に「鎌倉しふぉん」開業。以降、工房や東京、大阪等にてシフォン教室も開講。全国や海外からも多くの生徒さんにお越しいただいております。2010年に「鎌倉しふぉんのシフォンケーキ」マイナビ出版 現在19刷2014年に「鎌倉しふぉんのお菓子」マイナビ出版共に台湾、中国でも好評発売中。2021年 DVD「シンプルしふぉんの教室」vol.1プレーン vol.2紅茶も絶賛発売中!これからも沢山の美味しい!!を聞けます様精進して参ります。
テーマ: ブログ
レストラン・飲食関係
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