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初めまして鍼灸師として、職業柄食べるものはとても大切と考えています。子どものころから甘いものが大好きで、高校生の時からお菓子を作るようになりました。パンにも夢中になり、レーズン酵母と国産小麦のハード系のパンを焼くようになりました。近年、小麦グルテンは、身体によくないと言われるようになって、患者さんに止めたらといいつつ、自分は止められなかったことがいくつかのきっかけができて、米粉パンに切り替えることが出来ました。自分でも美味しいと感じるものが出来るようになったので米粉パンを食べてみたい方がいらっしゃればと思い、開業に踏み切りました。歯切れのいいベーグルやもっちりしたメロンパンおススメです!
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