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栄養士養成学校を卒業し、栄養士免許を取得するも、好きなお菓子作りの道へ進み、東京目黒区自由が丘「モンブラン」横浜市青葉区荏田西「パティスリー木かげ茶屋」にて、パティシエとして勤務。家庭の事情で、パティシエの道を断念。事務経験を経て、結婚・出産。しばらく、主婦&子育てが続きます。次女が幼稚園に通い始め、保育園にて、栄養士パートで復職。調理&アレルギー対応の仕事を経て、幼稚園給食の会社に転職。アレルギー対応担当として、4年間勤務。複雑なアレルギーに直面し、アレルギー根本への疑問を抱きながら、仕事を通じて自分自身と娘たち二人も乳糖不耐症と判明。2011年 東日本大震災~個人として”今自分ができること”を真剣に考え、数ヵ月後に製菓衛生師免許を取得。アレルギー対応=まずは動物性食品を使用しないこと、から始まり、マクロビオティックの存在を知りました。2012年 日本創芸学院:ナチュラルフードコーディネーター取得スイーツだけでなく、栄養士として食の大切さも伝えていきたい、という思いが重なり、食の話満載のお菓子教室も開いています。
テーマ: 自然栄養療法
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スイーツ・デザートマニア
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