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初めまして。オンライン料理教室🦋旅するWORLD KITCHEN主催/アシュレイゆりです。母が料理上手だったのもあり、小さい頃から食べることが大好きで、暇さえあれば食べられるものがないかと冷蔵庫や戸棚を開けてつまみ食いをするような食いしん坊な子供でした。そして、食べることから作ることに興味を持ち、生まれて初めて自分で買った本が学研の子供用のお菓子作りの本でした。小さい頃に大好きだったアメリカのドラマ『奥さまは魔女』と日曜朝の『兼高かおるの世界の旅』を見て、海外の見たこともないお菓子や料理を食べてみたい、行ってみたいと憧れを海外にも向けるようになりました。何よりテレビで見る海外の食べ物や生活に憧れ続け、小学生の頃からテレビを二カ国語放送に切り替えて海外ドラマをみて感動していました。いつしか、海外の暮らしと食べ物と語学が私の人生の夢と憧れになっていました。小学校の文集にはアメリカに行くことを書いて、中学で美しいカナダという国を知り、カナダ出身のマイケルJフォックスのドラマ『ファミリータイズ』をみて、カナダに行く事を誓いました。笑そして大学1年の夏に初めてカナダに行き、カナダに恋をしました。初めて食べるカナダの料理、カナダのお菓子、カナダの人種の多様性、空の青さ、自然の雄大さ、街の美しさ、私が憧れた海外がそこにありました。それから、何度もカナダに通い、社会人になってもカナダが忘れられず、会社を辞めてカナダに留学しました。ホームステイ先が料理上手のおばあちゃんの一人暮らしでいろんな料理を食べてその時の美味しさや感動が今につながっています。彼女から家庭料理を学び、また、その当時中国、タイ、ベトナム、メキシコ、スペイン、スイス、ドイツ、韓国など様々な国からきた友人に祖国の料理を食べさせてもらい世界には私の知らない美味しいものが沢山あるんだとワクワクした事を覚えています。余談ですが、当時出会った現地カナダ人が人生の伴侶となりました。ビザの関係で日本に帰国することが決まった後に夫と出会い、遠距離恋愛をして夫が日本に追いかけてくる形で日本で結婚、生活を始めました。子供にも恵まれ、日本で暮らしても子供がカナダの文化と言葉を習得できるように、また私が海外で食べた美味しいものを食べたくて我が家は、英語が飛び交い、食事はカナダで食べた美味しいものを作り続けました。夫の母が、何十年もカナダのレシピや雑誌を送り続けてくれたことも、料理のレパートリーが増え続けた理由の一つです。また、カナダに帰省する際には、義理母の料理、レストランで味とレシピの追求、スーパーでありとあらゆる食材を買い込み日本で世界の料理を作っていました。（当時輸入食品店は、名古屋の明治屋くらいしか手に入る場所もなく、ネットもオンラインも普及していない中、フォーやナンプラーなどを持ち帰り、インドカレーやベトナム生春巻きやタイ料理、メキシコ料理などもよく作っていました。) 我が家の子供たちは、幼少期からアメリカンnight、タイnight,メキシカンnight、スパニッシュnightなど日替わりの世界の料理を楽しみして育ちました。夫がイギリス系なこともあり、イギリス料理は義理の母や祖母から家庭料理を習いました。また、子供が小さい時にはお菓子を作ることで家族が喜び、達成感と自己肯定感が上がることに気づき、お菓子を極めたいと料理学校に通いました。子供が少し手が離れると英語とお菓子作りを自宅で教え始めました。子供の成長に伴い、私も大好きな英語と外資系の会社で働いてみたいという気持ちが芽生え、一旦自宅での教室を辞めて会社勤めを始めました。下の子供がイギリスの大学に進学するのをきっかけに、これからの人生をどう生きたいかを考えて、やっぱり大好きな『作る』を仕事にしようとこの世界に戻ってきました。現在は、オンラインで全国の皆様に喜んでいただけるレッスンができることが本当に幸せに思っています。手作りで誰もが幸せになるお菓子やパン、世界の美味しいものをお伝えする、オンライン料理教室旅するWORLD KITCHENを主催アシュレイゆりどうぞ宜しくお願いします。
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