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東京から7年前に大阪へ来て、住吉区我孫子で串琢を開業。我孫子で試行錯誤を繰り返し、現在の『さつま知覧どり』と出会い、オープン当初からの一番人気の『特製つくね』も、自分で追い求めていた、ジューシーで美味たっぷりの理想な形に近い物になり、心斎橋への移転を決意。一年以上物件を探し求めて、現在の場所に出会い、突然の移転。
テーマ： ブログ
グルメマニア(その他)
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