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新宿区下落合の韓国料理店Korean Diningハヌルのオーナーシェフ白基錫です。某有名韓国料理店の総料理長を務めたあと、2014年8月に韓国の家庭料理と、今までにない新しいスタイルの韓国料理店Korean Diningハヌルをオープンいたしました。韓国料理の伝統と新しさを再発見してください。【経歴】飲食店でのアルバイトをきっかけに、飲食業界へ。その後、和洋韓の料理専門学校を卒業後、SAMSUNGの飲食部門にて勤務。2001年来日。福岡の焼肉店を皮切りに、ハワイ、東京などで飲食店立ち上げ、総料理長を務めた後、2014年8月新宿区下落合にKorean Diningハヌルをオープン。【メディア】TBS「チューボーですよ」に2回出演。（ユッケジャン、チャプチェ）他、雑誌等にレシピ提供など。また食品会社などの商品開発、焼肉店、韓国料理店のコンサルティングなどもやっております。ご依頼はお気軽に。
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