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ご覧くださり、ありがとうございます。菜食歴は10年以上(2010年頃~)。私とおからこんにゃくとの出会いは2018年になります。開発者の岡田哲子さんに、仕事でインタビューさせていただいたことがきっかけでした。お話をお伺いする中で、おからこんにゃくとの運命的出会いを感じ、それからすぐに、おからこんにゃく®マイスターの資格を取得しました。おからこんにゃくは、クセのない味・食感で、調理法によって、肉や魚のもどき料理に七変化していきます。叩いたり、のばしたり、色んな形に切ったり…作っていてこんなに楽しい料理は、私にとっては生まれて初めての経験でした。その後、岡田哲子さんと何度かお会いする機会があり、お人柄に触れ、お話を聞かせていただく度、おからこんにゃくへの思いを募らせていきました。現在は、小さな規模で友人知人などに、おからこんにゃくの輪を広げておりますが、もっと、多くの方に、おからこんにゃくを使った料理を作って、食べていただきたい!!!その気持ちが強くなり、現在、料理教室の開業を準備中です。おからこんにゃくマイスターの資格を取得できる講座や、体験講座、単発レッスンなど、ひとりでも多くの方におからこんにゃくの素晴らしさをお伝えできるように、がんばります。お問い合わせなどお気軽にお声かけください。おからこんにゃくマイスターは、ヴィーガン対応のレッスンを予定しております。肉・魚・卵・乳製品はもちろん、五葷(※)も不使用です。(※)五葷臭気の強い五種の野菜。にんにく・玉ねぎ・にら・ねぎ・らっきょう。アレルギーや健康面でお困りの方、ダイエットや美容、スキルアップに取り入れたい方、大歓迎です。・おからこんにゃくマイスター・米粉マイスター・ナチュラルフードコーディネーター・パンマイスター・女神のロースイーツセラピスト
テーマ: おからこんにゃく料理講座 奈良京都
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