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大阪堺生まれ 堺育ち 地元農家出身です初夏に植えた米を秋に収穫して自家製米粉を使ってもっともっとお米を使った旨いものは創れないものかと日々奮闘しています実は小麦のパン教室を１０年続けています はい今も。最近ではアレルギーで小麦が食べられない方が多くグルテンフリーの食材として米粉が注目され始めました国を挙げてのキャンペーンのお蔭で大手のパンメーカーからも「米粉入り」のパンは沢山発売されましたが、それはあくまでも「米粉入り」であって「小麦不使用」ではないのですなんとか米粉１００％のパンやお菓子はできないものかと 西へ東へ情報収集米粉の製粉技術の向上も手伝って やっと１００％米粉パンが焼けるようになりました。まだまだ知名度は低いですが レッスンやイベント販売で多くの方に安全安心 国産の米粉でできた旨いモノを広めていけるよう これからも頑張っていきます
テーマ： 今月のメニュー
スイーツ・デザートマニア
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