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こんにちは！東京都北区滝野川にある2代目板前女将のいる寿司屋「金寿司」です！毎日、お客様と接する中で多くの事を学ばせてもらっています。また、現在、約60年近く続く当店の江戸前の味を継ぐべく3代目が日々修行中です。魚の事や寿司の事など、ブログで知ってもらいたいと思っています。どうぞ宜しくお願いします。
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