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KATSUNO - Forest Hills, NYCアメリカ・ニューヨークでオーナーシェフとして和食店を営み、今年で25年になります。2000年代にはマンハッタン・ミッドタウンにあったレストランSEOで、多くの方にご愛顧いただきました。今は都会の喧騒を離れ、マンハッタンから地下鉄で20分ほどのフォレストヒルズという閑静な住宅地で「日本料理店かつの」を開いています。ミシュランガイドNYには創刊号から14年間連続掲載されました。Time Out New Yorkでは「Best New Japanese」を受賞するなど、ありがたいことに多くのメディアにご紹介いただいてきました。シェフ紹介ー東京都港区六本木に生まれ、白金台で育ちました。当時の白金台は、今とは違ってまだ昭和の面影を残す下町情緒があり、外国の要人の邸宅も点在しているような、少し不思議な街でした。赤坂にある土佐料理ねぼけをはじめ、新橋の割烹料理店やすし店で修業を積みその後ニューヨークへ渡米。今も昔も変わらずに、日本料理と和の真髄を追求し続けています。最後にニューヨークという、世界中の味が集まる場所で、今も日本料理を提供し続けていられることに、心から感謝しています。そしてこれからも、この街で、地元のお客様に愛されるお店であり続けたいと願っています。ニューヨークにお住まいの方も、日本からご旅行でお越しの方も、どうぞ一度お立ち寄りください。季節の味を、丁寧に、まごころ込めてお届けいたします。皆様のお越しを、心よりお待ち申し上げております。
テーマ: ブログ
グルメマニア(その他)
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