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■経歴 1986年（17才） 横浜調理師専門学校卒業懐石料理 阿部浅本店入社 ■料理長歴 1989年（20才) 日本料理 やなぎ 1994年（25才） 活魚割烹 波平亭 1995年（26才） 日本料理 いち源 1996年（27才） 日本料理はなぶさ 及びおさかな茶寮 総料理長兼和食部マーチャンダイザー 1997年（28才) 両国天邪鬼 1998年（29才） 関内本店 月 2005年（35才） 関内本店月 横浜月 関内蘇 総料理長就任 2006年（36才） am/pmにて、下村邦和監修のオリジナル弁当三種販売 ■受賞歴 2004年（34才） 日経レストラン主催全国メニューグランプリ準グランプリ受賞ベストレシピ賞受賞 2006年（36才） 日経レストラン主催全国メニューグランプリ金賞受賞（和スイーツ）ぐるナビ主催BEST OF MENU2006ミツカンナカノス甘熟酢レシピ大賞受賞優秀賞4品受賞デザート部門東北エリア賞受賞2007年（37才） 日経レストラン主催全国メニューグランプリグランプリ受賞ベストレシピ賞受賞ぐるなび主催BEST OF MENUE 2007優秀賞受賞 全国ベスト３（和プリン）ミツカンナカノス賞受賞 第２３回神奈川県名菓展コンクール奨励賞受賞 2008年（39才） 感動エッセイコンテスト優秀賞受賞 ■資格 1989年 調理師免許 1991年 神奈川県フグ包丁師免許 1996年 日本料理専門調理師免許調理技能士免許
テーマ： ブログ
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