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札谷加奈子プロフィールインターナショナルチョコレートアワード審査員(2014年～現在)、台湾屏東政府カカオ評審委員（2018年）、ドミニカ共和国チョコレート国際審査員（2020年）、2021 Cocoa of Excellence Awards審査員（2021年）などを務める。1998年より高級輸入チョコレート店の店長を務め、カフェプロデュース、アルバイト販売員教育担当など、輸入チョコレートを中心とした販売に関する全般の業務において活動。2007年よりチョコレートを楽しむイベントを主催。2013年よりトモエサヴールを立ち上げ、主にチョコレートを中心とした高品質な食品を輸入セレクトし、販売するとともに、カカオ生産地におけるサスティナブルな活動に取り組むメーカーの紹介に力をいれている。
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