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私共も、バー系店舗を6店舗迄行いました。実際に新人バーテンダーを、お客様の前に立たせた際、歯痒さのあまり、つい肝心の接客やカクテル作りを、私が行う事が多く有りました。では新人バーテンダーの、現実の仕事の内容は主に掃除して、洗い物をして、買い物に行って、店のチラシを配ってきて、等、肝心の接客指導やカクテル作りの勉強とは、程遠い現実が待っている事も、よく有りました。逆に物事を考えた際に、ある程度の社会経験をされた方が、この修行と言われる段階が、本当に必要なのかと言う見方も出来ます。私共は1997年の開校以来、全国に卒業生の開業店を780店舗搬出して参りました。しかも、その８割の方が業界未経験者です。「卒業生の成功が、我々講師陣の成功」の理念の元、これからも責任を持ってご指導させて頂きます。#飲食店経営#飲食店開業#バーテンダースクール#カクテルスクール#バー開業#バー経営#カクテル教室#カクテル#バーテンダー
テーマ： ブログ
起業・ビジネス
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2019/04/15