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■加藤智子プロフィール福岡県出身のフードジャーナリスト。1997年からシェフ、パティシエ、ワイン販売など多岐にわたるポジションを経験し、調理師免許を取得。現場経験を積む中で、青山の老舗レストランにてワインのトップセールスとして顧客にワインの魅力を伝える販売技術を磨いた。その後、リストランテ「アクアパッツァ」にて広報・PRを担当し、レストラン運営のマーケティングやブランディングを手がける。2009年、スペイン産オリーブオイルに一目惚れしたことをきっかけに、「LA PASION」を立ち上げ、輸入ビジネスをスタート。今年で16年目を迎え、多くの顧客に恵まれながら、オリーブオイルの普及活動を続けている。2011年には「スペインワインと食協会」を設立し、これまでに30回近くのプロモーションイベントや講座をプロデュース。スペインの生産者、インポーター、レストラン、消費者をつないでいる。中でも「スペインワインと食大学」は、ワインと食材のペアリングやスペインの食文化をテーマにした人気講座として大好評を博し、告知と同時に満席となるほどの人気を誇る。また、スペイン・アンダルシア州政府から、マドリッドで開催される世界一のオリーブオイル展示会にプレスとして正式招致され、現地での取材・執筆を担当。展示会のプログラム、商談会やオリーブオイルの生産者たちのストーリーを丁寧に伝えたレポートは、多くの読者から好評を得た。この実績をきっかけに、今後もアンダルシア州をはじめとするスペイン各州から、スペイン現地でのオリーブオイルやワイン関連の取材・執筆のオファーが期待されている。また、オリーブオイルソムリエ®の資格を持ち、イタリアのスローフード協会認定のディプロマを取得（「オリーブオイル」「ジャム・ハチミツ」「チョコレート」分野）。さらに、日本の野菜ソムリエの資格を保有しており、食材全般への深い造詣を持つ。近年は、WSET（Wine & Spirit Education Trust）Level 1を取得し、今年中にLevel 2を取得予定。これまでの経験に加え、ワインと食材のペアリングや、食材の背景にある文化的ストーリーをさらに探求している。2016年からフードジャーナリストとして本格的に執筆活動を開始。毎週配信しているニュースレターの読者数は増え続けており、企業や行政からの取材依頼が殺到している。また、スペインの食文化とライフスタイルを紹介するWebマガジン「LOHASPAIN」の編集長を務め、SNSやメディアを通じてスペインワインや食材の魅力を発信する活動は国内外で高く評価されている。LA PASIONhttps://la-pasion.jpスペインワインと食協会 共同代表http://spainwinefood.org/author/tomoko/LOHASPAINhttps://lohaspain.spainwinefood.orgニュースレター申込みhttps://lohaspain.spainwinefood.org/pages/newsletter
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