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ナチュラルフードと ground kitchen について
ナチュラルフードとは
人工的な肥料・農薬・調味料・香料・防腐剤などを使わず、自然な環境の中で育った食材を用いた食品や料理のことです。
具体的には、
・農薬や化学肥料を使わずに有機（オーガニック）農業で作られた農産物
・抗生物質等を用いず、添加物が入っていない飼料で育てられた肉、魚
（ground kitchenでは、肉、魚は使用しません）
・食品添加物を使わずに、伝統的な製法等で作られた加工品
となります。
このようなナチュラルフードの多くは、旬の物で栄養価も高く、美味しくて、身体にも環境にもやさしいものです。
（ナチュラルフードは、ベジタリアンやマクロビオティックの食事に近いですが、厳格なベジタリアンやマクロビオティックとは、ちょっと異なるんです。）
ナチュラルフードのお料理をつくる会 ground kitchen
ground kitchenでは、ナチュラルフードの定義に基づいて、有機や自然農のお野菜（なるだけ地元産）、有害な添加物や化学調味料を用いていない調味料を用いて、お料理を作ります。
食材で気になる事がありましたら、遠慮なくお問い合わせ下さいね。
ナチュラルフードのお料理をつくる会は、１回４名までの少人数制です。
初級は、ご家庭で簡単に取り入れられるナチュラルフードのお料理です。手に入りやすい食材で、お料理を作ります。また、マクロビオティックでは推奨されていない電子レンジを、会場の都合や、時間短縮のために使用することもあります。
中級は、マクロビオティックでよく用いられる食材を使用して、お料理を作ります（例えば、てん菜糖や米飴等）。少し手の込んだレシピで、おもてなしに使えるお料理です。
上級は、マクロビオティックに沿った、玄米菜食、一物全体、陰陽の調和を考えたお料理です。
現在、定期的にやらせていただいているナチュラルフードの会は、全て初級の内容です。
食材やお料理について、みなさんとおしゃべりしながら、ナチュラルフードを作って、食べて、楽しめたらと思っています。
ナチュラルフードにご興味のある方、お待ちしています！
アレルギー等で毎日のお料理に奮闘されている方も、苦労話や簡単にできるレシピ交換等をして、息抜きしに来ませんか？
ground kitchen についてのお問い合わせは
groundkitchen@yahoo.co.jp まで
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