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飲食店総合プロデュースと飲食店およびワインショップを経営する「株式会社シャルパンテ」の代表取締役オーナーソムリエの藤森 真です。 シニアソムリエや利酒師チーズコーディネータービアアドバイザーやスピリッツアドバイザー等の資格を持ってます 2011年4月にフードアナリストの資格もゲット!2011年1月24日に独立しお店をオープンしました!気軽にワインが飲めるお店、欧風ワイン居酒屋『VINOSITY(ヴィノシティ)』を東京神田・日本橋エリアにオープン!!次いで2011年3月東京神田にソムリエセレクトのワインショップ『わいんすき』神田本店をオープンしました!2011年10月18日に、欧風ワイン居酒屋の2号店を神田にオープンしました。店名は「VINOSITY magis(ヴィノシティ マジス)」です。VINOSITYはラテン語で「ワイン中毒症」や「ワイン好き」という意味。magisは「もっと(more)」の意味。VINOSITYを通して、ワイン好きをもっともっと増やしていけたらと思います。2012年から2013年にかけては、見聞を広め経験と成長のため、また将来の仕事の地盤固めのために、海外渡航20回以上、フランスだけでも10回以上訪問。ワイナリーやレストラン、雑貨屋さんや不動産屋さんをコツコツ巡っています。訪問記などは僕のFacebookページをご覧下さい!2013年9月、商業施設「マーチエキュート神田万世橋」の中に直営ワインショップの2号店『ヴィノシティ・ドミ』をオープン。生産者を訪問したことがあるワイナリーのワインだけに特化し、他では買えないものばかりです。ボルドーワインはどこでも買えるので取り扱ってません(笑)同時に自社でのワインとワイン関連雑貨の輸入も始めました!ここでしか買えない・飲めない特別なワインを、ぜひ味わいにきてください!2014年2月に神田駅すぐにワインスクール『シャルパンテ・カレッジ』を開校!2014年3月20日に、TOHOシネマズのシネコンが入る新しいビル、コレド室町2の1階に欧風ワイン居酒屋『ヴィノシティ・マキシム』をグランドオープン!!最新情報は僕のFacebookページでどうぞ!
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テーマ: フランス スタッフ研修旅行2013
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