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🌹 こんにちは、 キャピタルコーヒー、紅茶、ハーブ、カフェ コーヒー＆カフェ開業スクール、フラワーケーキ・洋菓子教室、キャピタルコーヒー約50店舗運営の、キャピタル株式会社の代表（社長）栗田鏡子です。キャピタル（株）は、お蔭さまで本年創業77年目を迎えました。 上質コーヒー・紅茶、ハーブ、そしてナッツ、食品などを扱っており、上質コーヒーを求めて世界の農園へ出かけて、買い付けをしているコーヒーバイヤー、コーヒーウーマンです。ブラジル・コロンビア、そしてアメリカのコーヒー鑑定士、世界の生産国のコーヒー国際審査員、国際フェアートレード協会の国際審査員・日本人第1号 等を拝命し、良いコーヒー原料を厳選。上質コーヒーだけを、様々、沢山のアイテムをご用意。コーヒーの王者と言われるブルーマウンテンは、計り売りで日本一の販売量です。また、エメラルドマウンテンというコロンビアの最高の豆の世界への案内は、弊社が依頼を受けました。 1988年にはブラジルに業界初の自家農園を取得。 焙煎は、ISO-2001シリーズと、有機コーヒーの認定を取得した、川口の自社工場で、世界最高峰として有名なドイツの焙煎機・プロバットをあえて自動制御をはずして、人間の五感を大事にしつつ、どちらかと言えば、低温・長時間で焙煎士が丹念に焙煎。生豆磨きの精錬機を通して、異物や石、軽豆等を除去し、生豆の埃を落として綺麗に磨きをかけ、金属探知機を設置稼働して通すことで、更に異物を除去できる工程を入れており、また、人がハンドピック（手選別）を行い、良い豆を更に厳選。素材の良さ・味を活かすミデイアムロースト（中炒り）を大事にしながらも、いろいろな焙煎度合いのコーヒーを様々ご用意。上質コーヒーで豊富なアイテムをご用意しているのは、稀有です。 コーヒーの抽出では、おひとりおひとりのお客様のオーダーをお聞きしてから、淹れる直前で、コーヒー豆を挽いて、ハンドドリップ（手でドリップ）でコーヒーを淹れることを大事にし、エスプレッソやカプチーノ、ラテアートも提供。全国有名百貨店で、コーヒー豆・紅茶・ハーブ店、カフェなどを約50店舗展開。 コーヒーを皆様に、ご家庭でさらに美味しく楽しんでいただくため、いわゆるおうちカフェのための「コーヒー教室」から、沢山のお客様からおいしいとい言っていただいているキャピタルの上質コーヒー・紅茶・ハーブをお使いいただいて、是非、コーヒー関連のお仕事やカフェ開業なさる方に、専門知識と実技の体験で、コーヒー全般の知識をステップアップで習得していただき、おいしいコーヒーを提供して、素敵なカフェを開業していただきたい、喫茶店・レストランでもさらにおいしいコーヒーをご提供いただきたい、という思いで、「コーヒー＆カフェスクール」「コーヒー店・カフェ開業準備講座」と開業支援を行っております。カフェでサーブできるお菓子を作っていただけるように、フラワーケーキ・洋菓子教室も開講。特に、コーヒー科の上級講座や、フラワーケーキ・洋菓子教室は、私が担当しています。お花のようにきれいで食べられるフラワーケーキ、作るのも楽しく、お贈りするにも喜ばれるクッキーやお菓子、是非おいしいキャピタルコーヒーとご一緒にお愉しみいただきたいです。まずは、スクールでコーヒーを探求して、洋菓子やフラワーケーキをお作りになってみませんか？・・・私は、上質コーヒーを中心に、紅茶、洋菓子、カフェまで深く追求し、経営も必要に迫られて学び、、、会社経営において、多くの従業員や関わる方々と触れてきて、、、、人間が大切だ、と痛感しました。多くの関わる方々に笑顔と幸せ、喜びをご提供したい・・・という想いからしっかり、真面目に会社を運営・経営していけるよう、学び、研鑽をしています。＊＊＊、、、コーヒー・紅茶・カフェ関連、洋菓子・フラワーケーキ、アイシングクッキーそれらの他には、・・・ まずは自分の器を大きくし、自社の社員やパートさん・アルバイトさん方を始め、お客様や縁ある方々の幸福追求の為にも、心理学・脳科学・自己啓発系も探求してきました。以下、私のプロフィールをご覧いただければ幸いです。栗田 鏡子キャピタル株式会社 代表取締役社長コーヒー＆カフェ開業スクール、フラワーケーキ・洋菓子教室主宰不動産賃貸管理業 株式会社栗田 代表取締役社長 キャピタル（株）は、キャピタルコーヒー・紅茶、メルローズ・ミロワール紅茶、ハーブ、ナッツ等食品の製造加工と輸入食品等の卸・小売をしています。創業は昭和２１年（１９４６年）。本社は東京都文京区、工場は埼玉県川口市。高品質のコーヒー豆・紅茶店、カフェなどの店舗は約５０店、ほとんどが百貨店（デパート）の中にあります。卸しでは、コーヒーの味を大切にされる高級食品専門店・ストアー、スーパー、お茶屋さん、喫茶店・レストランさん等で、キャピタルコーヒー・紅茶などを販売・取扱していただいています。 コーヒー・カフェ関連取得資格としては、国際審査員（カップオブエクセレンス・ＡＣＥ）、国際審査員（国際フェアートレード・カッピング協会）、カッピングジャッジ（米国スペシャルティーコーヒー協会）、Ｑグレーダー（同ＣＱＩ）、コーヒー鑑定士（ブラジル・サントス商工会議所）、マイルドクオリティ・コーヒー鑑定士（コロンビアFNC)、全日本コーヒー商工組合インストラクター1級、会社で、コーヒー自家農園を取得し、これによって栽培から学べる。コロンビア・エメラルドマウンテンコーヒー・アンバサダーティーアドバイザー（日本紅茶協会）、日本紅茶協会 資格認定員、メデイカルハーブ・ハーブコーディネーター資格取得コルドンブルー・菓子ディプロマ、クッキングスクール・パン講師資格、取得。フラワーケーキ、ドールケーキ認定資格、アイシングクッキー認定資格、アニバーサリーケーキ資格取得 業界としては、日本スペシャルティーコーヒー協会監事、東日本コーヒー組合連合会理事、日本コーヒー文化学会理事、全日本コーヒー商工組合連合会会員、日本紅茶協会員、全日本コーヒー公正取引協議会会員、全日本コーヒー協会会員、日本ナッツ協会会員.ｅｔｃ国立金沢大学講師（元） 不動産賃貸・管理会社も経営（株）栗田、個人事業・不動産管理 栗田 不動産物件 約２５棟を所有・賃貸業運営 経営学・社長学・心理学・脳科学・コーチング等の学び・取得資格など 経営学・社長学市倉定社長学（株）武蔵野・経営実践塾小宮コンサルタント経営実践塾アチーブメント経営実践塾アチーブメント・アシスタントプロスピーカーアチーブメント ボースウィン・フォーチーム修了原田式（メソッド）認定パートナー トレーナー資格（資格を授与 出来る）NLPトレーナー （全米NLP協会）NLPビジネスコーチング・トレーナー（一般社団法人エグゼクティブコーチング協会認定）ビジネス・プロコーチ （一般社団法人エグゼクティブコーチング協会認定）NLPマネークリニック・トレーナー （NLPコーチングアソシエイツ）DSRダイナミック・スピン・リリース トレーナー（NLPコーチングアソシエイツ）英国NLPアカデミー NLPプロヴィジョナル・トレーナーマーケテイング・コーチ取得フォトリーディングフューチャーマッピング（全脳思考）英国NLPアカデミー NLPマスタープラクティショナーNLP マスタープラクティショナー （全米NLP協会・一般社団法人エグゼクティブコーチング協会認定）NLP タイムライン・セラピー マスタープラクテイショナー （全米NLP協会・ヒューロラボ認定）NLP ヒプノセラピー マスタープラクティショナー（全米NLP協会・ヒューロラボ認定）深層冥想コーチ（一般社団法人エグゼクティブコーチング協会認定）トリシアカエタノ インナーチャイルド セラピストタマラ-アンドレアス NLPホールネスプロセス、アドバンス修了 NLP プラクティショナー（一般社団法人エグゼクティブコーチング協会認定・全米NLP協会認定）ニューコードNLPコーチング ジョングリンダー認定 （ジョングリンダー博士、クオンタムリープ社）ニューコードNLPプラクティショナー ジョン・グリンダー認定 （ジョングリンダー博士、クオンタムリープ社）和みのヨーガ認定インストラクターマインドフルネス・ミラクルタッピングスペシャリストマインドフルネス・エネルギーマイスターマインドフルネス・リミットブレイクマスターノウイング・スクール（旧ゲリーボーネル・ジャパン） 本科、アカシック専科・アドバンス、リーダーシップ科 卒業次世代エネルギーマスター 取得陰陽師・易学 趣味・特技読書・英語・旅行（海外出張）・学びコーヒー・紅茶・ハーブ関連、カフェ関連、菓子作り、フラワーケーキ作り、華道ゴルフ音楽：ピアノ、琴は生田流宮城会免許皆伝（高校２年次）書道（三段取得・小学校時）早稲田大学商学部卒
テーマ： フラワーケーキ・洋菓子教室
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テーマ： コーヒー
スイーツ・デザートマニア
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