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身体に優しい素材を使ってお菓子やパンを焼いています。お外ごはんsotokoとしても活動中。滋賀のマルシェや出張ごはんやケータリング等をマイペースにやっております。【mimizukudo店主プロフィール】滋賀県守山市に生まれる。10代後半にパティシエを目指し上京、製菓専門学校で学ぶ。その後カフェやケーキ屋、パン屋などの勤務を経て、三軒茶屋のカフェでの勤務中、独学で作ったベーグルを差し入れした所販売する事になり、2010年3月1日mimizukudoが誕生する。現在登山用品店で勤務の傍ら、マルシェや月1カフェ等に出店。趣味は登山と珈琲。山の景色と美味しい珈琲やパン、お菓子のことを考える毎日。現在は自家製酵母おこしやシンプルなスイーツ作りにハマり中。
テーマ： ブログ
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