ブログをブロックする
ブログを報告する
元ドイツ駐在妻、料理研究家のアンナです。家庭料理をもっと楽しく、食卓を明るく♪がモットー＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿理系大学院生時代、研究の忙しさに不規則でジャンクな食生活をしたことがきっかけで心身ともに病んでしまい引きこもり状態に。「手作りのごはんを、規則正しい時間に食べる」ことを実践した結果、心と身体のモチベーションが回復した経験から食の大切さを身をもって実感。食品メーカーに就職。結婚を機に退職。25歳で渡独し駐在妻となる。初めての海外生活、専業主婦、新婚生活など慣れない環境や語学の壁、仕事がないことに劣等感や罪悪感を感じる毎日を過ごす。そんな中、毎日取り組んでいた家庭料理の中に自分らしさやクリエイティブさを発見することができ、料理のもつ、心と身体を豊かにする力を伝える料理研究家として活動を開始。2020年1月に日本に本帰国。現在調理師専門学校に通学しながら、家庭料理をもっと楽しく、上達させるための家庭料理サポートコースをオンラインで開講中！「手作りの家庭料理が、家族全員の一生の健康につながっている。」このことを実感していただけるよう活動しています♡その他、レシピ開発、レシピ監修、企業様案件、料理教室、コラム執筆など。（料理、食事、健康、海外生活、駐在妻、等のテーマを承っております。）＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＜プロフィール＞田中 杏菜（アンナのキッチン）■保有資格■食生活アドバイザー薬膳コーディネータースイーツコンシェルジュ国家資格 調理師免許■料理研究家としての略歴■2015年、夫の転勤に帯同しドイツハンブルクに移住。2016年より、料理研究家専門プロダクションHMH事務所に所属し料理研究家として活動を開始。 生物科学研究に従事した院卒リケジョならではの専門学的知識、農産食品メーカーでの勤務経験、ヨーロッパ100都市以上を旅し各国の食文化に触れた経験をレシピづくりに活かす。2017年3月、非営利団体Table For Twoとともに農林水産省主宰の日本食教室をハンブルク、ミュンヘンにて主宰。レッスン講師として登壇。2017年4月、「料理教室アンナのキッチン」をドイツにてオープン。参加者はのべ200名を超える。(2019年4月現在)2018年2月より、ドイツにて「作り置きおかず」のケータリングサービスを行う。（ブンデスリーガHSVサッカー選手への提供経験あり）2019年11月、Olympus Europa SE & Co. KGにてJapanese cooking classの料理講師として登壇■掲載歴■・アマノフーズ様 「アマノ食堂」レシピ掲載・株式会社研修出版様 「月刊OLmanual」海外ワーキングガール事情 記事執筆・日本海テレビ レシピ提供・扶桑社「クックパッドの毎日ごはん」レシピ掲載・主婦と生活社様 「ar」レシピ掲載・マガジンハウス様「Hanako」 レシピ掲載・高知県文化広報誌様「とさぶし」・クックパッド新作レシピコンテスト「かんたんお手軽ランチ」新作賞受賞・Nadia「おうちでできる！簡単和スイーツレシピコンテスト」グランプリ受賞・AbemaTV オールフリーななにー料理対決 元SMAP稲垣吾郎さんの調理メニューのレシピ提供・扶桑社「クックパッド総決算2020 みんなの推しレシピ」レシピ掲載■CSR活動■・日本農林水産省主宰 外国人対象の日本食料理教室 登壇2017.03.02 GrundschulePlanegg(ミュンヘンの小学校), Münchenドイツ、2017.03.06 at Schlemmerschule, Hamburgドイツ（ドイツ地方新聞に掲載）・2018.10 Table For Two主宰 チャリティー料理教室 開催・2019.11.11 OLYMPUS EuropaにてチャリティーJapanese cooking classの料理講師として登壇 Hamburg ドイツその他、料理ブロガー、企業様のレシピ開発、メディアへのレシピ執筆、イベント企画、お菓子やパーティ料理等のケータリングなど幅広く活動
テーマ： ✿アンナのキッチン 家庭料理サポート
テーマ： ― 野菜料理 洋
テーマ： ― アンナのキッチンが生まれるまで
テーマ： ー アンナのキッチン曲げわっぱ弁
ヨーロッパからお届け
アメンバーになると、アメンバー記事が読めるようになります
【レシピ・副菜】スペインの冷たいトマトスープ♪ガスパチョ
アジとイナダとカレイをさばいてお刺身にしたよ！
フォトジェニックなハンバーガーができてしまった#アンナのキッチンキャンプ飯#アンナのキ...
【お弁当】アンナのキッチン曲げわっぱ弁のメニュー例♪