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京都と奈良の県境で、お菓子教室を運営して２9年。京都ノートルダム女学院高校の特別講師を勤めたり、有名レストランでスイーツの商品開発にも携わっています。また、これまでに多くのプロを輩出。「手作りのお菓子がもたらす幸せ」をお届けしたくて、思わず笑顔になれる様な、安心安全な材料を使った家庭で作れる簡単美味なお菓子の研究に勤しんでいます。2009年に始めた見本のお菓子とレシピを宅配便にてお届けする「通信講座」では、45都道府県にわたる受講生のみなさまとご縁をいただき、感謝感激！現在は、月に一度の動画配信Salon d'AKIで、皆様と美味しく楽しい時間を共有させてもらっています。2015年からは、精白されていない材料を使った身体にやさしい「茶色いお菓子教室」を展開。著書には「小さいけれど確かな幸せの作り方」～楽に生きる！美味しく暮らす！魔法のレシピ集～Amazonで絶賛発売中です。家族は、夫と娘が2人、16歳の白柴犬ももの４人＋１匹。お菓子を通じてみなさまと楽しみながら成長し合える教室を目指しております。ご縁を頂けましたら嬉しいです。近藤亜紀
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