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第二の人生を満喫するために長年務めた福祉会社の取締役を辞任し、趣味の釣りを活かし居酒屋をオープンしました。コンセプトは、「釣り師や漁師しか食べられない魚料理を提供する」魚が釣れない時は😭💦早起きして東京都中央卸売市場へ行って新鮮な魚介類も仕入れますよ。仕入れは人任せにしないで自分の目で見て美味しそうで新鮮な魚介類を仕入れます。飲食店やホテルレストランの店長もやっていたので実は洋食の方が得意なんです。なので女性向けの料理も作っちゃいますよ。萩の華人気のムニエル、真鯛のポワレ等はトマトバターソースやレモンソースがあいます。所有資格・小型１級船舶免許・特定操縦免許（旅客船・遊漁船の船長に必要な資格）・遊漁船業務主任者（遊漁船事業を開業できる資格）・スキューバダイビングOW・食品衛生責任者・防火・防災管理者・労働衛生管理者・中型自動二輪車・中型免許（限定）ボートを操船してキハダマグロなんかも釣りに行きます。アオリイカ・スミイカ・シロギスなど、冬はカワハギもボートで釣れます。カワハギのキモ和えで食べるお刺身は最高です。東京湾のタチウオ釣りも大好きな釣りです。釣りたてのタチウオの刺身は最高に旨いです！！タチウオの刺身って食べたこと無い人も多いんじゃないですか？銀ピカの皮ごと刺身にして食べるとコリコリプリプリで甘くて美味しいですよ～スーパーで売っているタチウオじゃ刺身にできませんから・・・。江戸前アジのナメロウも半端なく美味しいですよ。日々の状況はツイッターでリアルタイムでお知らせしますね。最近はサッポロ黒ラベルパーフェクト生ビールを飲めるお店が近隣でも増えてきたけど（良い事だね）他店と違う美味しいサッポロ黒ラベルパーフェクト生ビールを飲みにきてね🍺こだわりの注ぎ方✌️
テーマ： ブログ
レストラン・飲食関係
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4月5日(土)
4月2日(木)明日の金曜日は臨時休業
木曜日まで一緒に飲めます
3月31日(火)
友達の家でタイ料理
