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管理栄養士・料理研究家。医療栄養学修士／防災士／著書累計120万部突破／ダイエット指導6000人以上医療・予防医学・栄養学など幅広い知見をもとに、美と健康につながる情報を発信。還暦を超えた今だからこそ伝えられる、人生後半の食のパーソナルトレーナーとして、健康で輝く毎日をサポートします。TV・出版・講演・商品監修など、食と健康をつなぐ活動を幅広く展開。特に、世界にまだないがんの食事指導「がん免疫栄養ケトン食」の臨床には12年以上携わり、ライフワークとして情熱を注いでいます。慶應義塾大学SFC研究所 食フード＆サイエンス共同機構メンバー全国アスリート臨床栄養協会 理事／日本健康食栄協会 代表／Nourish Lab主宰詳細は↓
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