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管理栄養士株式会社エミッシュ代表取締役。Love Table Labo.代表。1981年、東京生まれ女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。27年間悩み続けた便秘を3日で治した「雑穀」や「米食の素晴らしさ」を広めるべく、雑穀のブランド「美穀小町」を立ち上げる。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルティングや飲食店のメニュー開発やプロデュースなどを手がける。▼自己紹介https://ameblo.jp/makitchen/entry-12540509046.html≪ 書 籍 ≫◆【知識ゼロからのスーパーフード入門】（幻冬舎）◆【私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。】（世界文化社）◆【ココナッツオイル使いこなし事典】（世界文化社）◆【はじめての酵素玄米】（キラジェンヌ）◆【乳酸発酵キャベツ 健康生活】（日本文芸社）◆【太らない体をつくる! スーパーミルク健康法】（小学館）◆【ココナッツオイル使いこなし事典 】（世界文化社）◆【やっぱり、塩レモン！魔法の調味料で作る絶品レシピ 】 （河出書房新社）◆【たっぷりごはんとシンプルおかず おなかやせ定食】 （主婦の友社）◆【女子栄養大学の雑穀レシピ 】（PHP研究所）◆【腸スッキリ! 腹ペタ! 簡単! 美腸レシピ 】(エイムック）≪ 資 格 ≫◆管理栄養士◆フードスペシャリスト◆１級惣菜管理士◆健康・食育シニアマスター◆漢方養生指導士（漢方スタイリスト）
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